Belentepe Çiftliği Logo
ANASAYFA   |   TANITIM FİLMİ  |   FOTO GALERİ  |   İLETİŞİM   |   ENGLISH    
hikayemiz
HİKAYEMİZ
ugraslar
UĞRAŞLAR


 


Gıda Ormanı Kurulumu Atölyesi

Tarih: 2-6 Kasım 2019

Yer: Belentepe Çiftliği


 

 

 

Gıda Ormanı Nedir?

Az emekle çok ve çeşitli ürünler alabileceğimiz işlevsel ormandır. Doğada kendi kendine gelişen ve bereket üreten en zengin ekosistemler, canlı çeşitliliği olan doğal ormanlardır.

Biz insanlar doğada yıkıcı faaliyetlerde bulunmak yerine, doğayı canlandırıcı ve bereket üretici çalışmalar yürütmeliyiz. Gıda ormanları kurarak çoklu faydalar sağlayabiliriz:

  • Erken bahardan ileri sonbahara kadar yılın çoğunda türlü ürünler elde edebiliriz
    • Erkenci ve geç veren türlü meyve ağaçları
    • Yemişler
    • Meyve üreten sarmaşık ve çalılar (böğürtlen, üzüm, frenk üzümü, kiwi, goji berry...)
    • Mantarlar
    • Köksü bitkiler
    • Şifali bitkiler
    • Odun, sırık, direk...
  • Az emekle çok ürün alabiliriz
    • Ağaç gibi çok yıllık bitkilerin ilk iki yıllık sulama ve bakımlarından sonra bakım ihtiyaçları çok azalır ve 5-6 yıl sonrasında ürünleri de hızla artar.
    • Gıda ormanında kullanacağımız baklagil ağaçlar (akasya, sefora, gülibrişim, gladiçya, ergüvan, iğde...) ve baklagil otlar (yonca türleri, alfalfa, korunga, üçgüller...) köklerinden azot salarak toprağı besler ve diğer bitkilerin besin ihtiyacına destek olurlar. Böylece ekstradan gübreleme işi ve maliyeti ortadan kalkar.
  • Dirençli
    • Gıda ormanı ekosistemi içinde birbirine destek/fayda olacak ne kadar çok canlı türü kullanırsak o ekosistemin direnci de o kadar artar.
    • Tek veya birkaç ağaç türü dikimi yerine gıda ormanında bitki türleri çeşitlendirilmiştir; bu sayede bir bitki türüne saldıran hastalık, böcekler de bu tür bir gıda ormanı içinde kolayca yayılamazlar.
    • Canlı çeşitliliği ve türler arasında çoklu faydalı bağlar olan ekosistemde bitki bünyeleri de sağlam olacaktır - sağlam bünye hastalıklara ve zararlılara karşı daha dirençlidir.
    • Bazı türlerde hastalık görülse ve o yıl ürün alınamasa da diğer türlerden ürün almaya devam ederiz.
    • İklim değişikliği nedeniyle baharlar erken geliyor. Mesela Mart ayı sıcak geçince kirazlar, erikler, vişneler çiçekleniyor ama ardından gelen bir soğuk veya don çiçekleri dondurup meyve tutumunu ciddi oranlarda azaltabiliyor. Erken çiçeklenen türler yanında geç çiçeklenen türleri de gıda ormanında kullanarak risklerimizi azaltabilir ve direnci, bereketi artırabiliriz.
  • Erozyona karşı önemli çalışma
    • Ormanlar hem mevcut toprağı korur, hem de yeni toprak meydana getirir.
    • Ormanlar yağmur suyu akışını yavaşlatır ve toprağın emmesine olanak sağlar.
  • İklim değişikliğine karşı önemli çalışma
    • Bitkiler güneş ışınları ve havadan karbon dioksit alır, fotosentez ile nişasta gibi karmaşık organik bileşikler meydana getirirler. Bünyelerinde, biyokütlelerinde (gövde ve köklerinde) karbonu biriktirirler. Bitkilerden kopan yaprak, dal, gövdeler ve kırılmış/kesilmiş ağaç kökleri toprağa dönüşür ve havadan bitki gövdesine alınmış karbon da böylece toprağa gömülür.
    • Havadaki karbonu toprağa gömerek iklim değişikliği etkilerini azaltıcı önemli çalışma yapmış oluruz.

Ağaç ve bitkilerin çoğunun yaprak döküp işleyişlerini yavaşlattıkları/duraklattıkları kış öncesi mevsimi gıda ormanı başlangıcı için en uygun dönemdir.

Atölye öncesinde gıda ormanı içinde kullanılacak bitki türleri, gübre, bakteri, mineral ve malç malzemeler Belentepe Çiftliği'nde hazırlanmış olacaktır.

 

 

Belentepe arazisi başlangıçta çoraktı ve neredeyse hiç ağaç yoktu:

Özellikle 2011 yılından bu yana permakültür prensipleriyle dönüştürmekte olduğumuz alanımız:

Arazimizde 7 yıldır ve 2 yıldır büyümekte olan gıda ormanı bölgelerimizi gözlemleme imkanı bulacaksınız.

 

 

Gıda Ormanı Atölyesi İşleri

  1. Gıda ormanı tasarımının anlatılması (6-8 saat ders)
    1. Ağaçlar, ormanlar, ekosistem işleyişleri
    2. Dirençlilik için tasarım
  2. Gıda ormanı tasarımı ve plan/harita üzerinde yerleştirilmesi
    1. Dikilecek bitkiler sayesinde havadan ne nadar karbonu toprağa gömebileceğimizin hesabı
  3. Arazide toprak işleri
    1. Gıda ormanının kurulacağı bölgede, oluşturulacak hendek ve teras konumlarının belirlenmesi
    2. Eşyüzey eğrilerinde hendek kazılacak kontürlerin nivo ile tesbiti ve işaretlenmesi
    3. Ağaç dikilecek yerlerin işaretlenmesi
    4. Kanga iş makinesi ile hendek/terasların açılması, ağaç dikilecek yerlerde burgu ile çukurların açılması
      1. Kanga iş makinesini kullanacak istekli operatörlerin eğitilmesi (1-2 saat)
  4. Bitki ekim/dikimleri
    1. Ağaç fidanlarının çukurlara yerleştirilmesi, dikilmesi
    2. Çalı sarmaşık ve şifalı bitkilerin dikilmesi
    3. Hendekler etrafında bozulmuş, çıplak toprak üzerine baklagil ot tohumlarının saçılması, gübrelenmesi ve malçlanması
    4. Efektif mikroorganizma - EM (faydalı bakteriler) sıvı gübremizin hazırlanması ve gıda ormanı toprağına verilmesi
  5. Baharda gübreleme için ihtiyacımız olacak hacimli kompost gübrenin hazırlanması
    1. Hayvan gübresi temini
    2. Faydalı EM sıvı gübre ve kırmızı kaliforniya solucanları ekleme
    3. Kış öncesi gübreyi soğuğa karşı koruma

 

 

 

     

Hepimizin umudu hem kendimiz, hem de gelecek nesiller için daha iyi bir yaşam. Ama hem ülkemizde hem de küresel olarak gittikçe zorlaşan bir yaşama doğru gidişat var.

İçinde yaşadığımız, sınırları ve sınırlı kaynakları olan bu dünyamız sistemi içinde varolan her şey birbirine bağlıdır. Yerel ve acil sorunları çözmeye çalışabiliriz ama bu sadece ‘semptomun tedavisi’ olacaktır, çözüm olmayacak, aksine sorunu derinleştirecek ve çöküşlere neden olacaktır. Kök sorun(ları) farketmeli ve çözüm için bir yol haritası takip edebilmeliyiz. Daha iyi bir yaşam için yeni bir tasarım yapabilmeliyiz.

Çözümün doğada var olduğunu ve yaşamın dünyadaki tüm sistemlerle birbirine destek ağlar kurarak daha iyi olabileceğini göreceksiniz.
Bilgiye erişim ve bilgiyi kullanma yaşamın daha başlangıcından bu yana canlı türlerinin çok zor koşullarda hayatta kalmaları için elzem olmuştur. İlk ve en önemli adım ‘öğrenmek’tir.

Permakültüre giriş kursu

 

Eğitmen/Tasarımcı: Taner Aksel

1968 doğumlu. Istanbul Robert Kolej 1987 mezunu. 1991’de İ.T.Ü. inşaat mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra 1991-1993 yılları arasında ABD’de Ohio eyaleti Cincinnati Üniversitesi’nde ‘İnşaat Yapılarının Deprem Davranışının Tespiti’ üzerine yüksek lisans yaptı. 1994’te Türkiye’ye döndü ve kendi firmasını kurarak inşaat mühendisliği alanında yazılım geliştirme, eğitim, danışmanık hizmetleri verdi. 2008’deki küresel ekonomik krize yol açan insan davranışı ile yapıların deprem davranışı arasında benzerlikler bulunca iki yıl süren bir araştırma sonucunda, özellikle iklim değişikliğine dikkat çekmek üzere ‘Kritik Eşik’ kitabını yazdı.

2010’da Bill Mollison’dan permakültür eğitimi alarak ‘Permakültür Tasarım Sertifikası’ sahibi oldu. Permakültür prensiplerini uygulayarak önce İstanbul Beykoz’daki evinin bahçesini doğal yöntemlerle kendi gıdasını üreten ve daha verimli bir şekle dönüştürdü. Ardından Bursa Uludağ’daki 14 dönümlük arazisinin permakültür tasarımını gerçekleştirdi ve Belentepe Permakültür Uygulama ve Doğal Yaşam Çiftliği’ni kurdu. Belentepe Çiftliği bir laboratuvar ve örnek uygulama alanı oldu. Her yıl yüzlerce ziyaretçiyi ağırlamaktadır. Kurs-atölye, kamplarla sürdürülebilir yaşam anlatılmaktadır. Bu çalışmalar medyanın da ilgisini çekmiş, belgesel, dergi, radyo konuları olmaya devam etmektedir.

Güneş ve rüzgardan elektrik üretimi, ısı pompaları ile toprağın ısısını kullanarak binaların ısıtılması/soğutulması, atık sıvı yağların araçlarda yakıt olarak kullanılması, depreme dayanıklı yapıların tasarımı - özellikle jeodezik kubbe yapılar, doğal yapı malzemeleri, pasif solar yapı tasarımı v.b. de uzmanlık alanları içindedir.

 

Günlük Program:

 

  • 8:00 - 9:00 Kahvaltı ve günün işlerini planlama
  • 9:00 – 10:30 varsa Ders veya çalışmalar
  • 11:00 - 12:30 varsa Ders veya çalışmalar
  • -Öğle yemeği -
  • 13:30 – 15:00 Çalışmalar
  • 15:30 – 17:00 Çalışmalar
  • 17:00 – 18:00 Günlük yapılmış işlerin dökümü, açıklamalar

 

Yiyecekler:
Sabah kahvaltısı, öğle ve akşam yemekleri ve ikramları da içerir.

Konaklama:

  • 2-3 kişilik banyo tuvaletli 5 adet odamız vardır.
  • Kubbede 3 kişi konaklayabilir. Kubbe yanındaki ortak banyo tuvaletler kullanılır.

Ücret:

1500 TL


Aktivite Kontenjanı:
15 kişi ile sınırlıdır. İlk kayıt verip, önceden Banka hesabımıza ödemesini yapanlara öncelik verilecektir.

 

 

Gıda Ormanı Kurulum Atölyesi - Kayıt Formu
Ad / soyad:
E-posta:
Telefon:
Şehir:
Varsa Mesajınız:
Doğrulama Kodu:
9006
Doğrulama kodunu girin:
 



Sorulariniz için irtibat Telefonumuz: 0(507) 2513759
 
 


Ekoyerleşkeler

               

dönüşüm

Belentepe Mürseller Köyü, No 113 Uludağ/Bursa       E-posta youtubefacebook
 
  Web Tasarım:
Birant Aksel